服部先生の1週間ダイエットレシピ　ブログ

去年からブームになっている塩麹(しおこうじ)。

さんざんテレビやネットで目にしてたけど、「きっと、使いこなせない…」と、あえて自分の食生活に取り入れようとは思えず。先週までほぼ無関心でした。

でも週末に、塩麹ブームの火付け役になった浅利妙峰さんが出ているテレビを見ていたら、塩麹で作るお料理がとってもおいしそう！　そのうえ、浅利さんのお人柄もとっても素敵。日本の伝統文化を後世まで残そうとされている姿にも引きつけられてしまいました。

無関心から180度方向転換。
早速、塩麹を使っている同僚に話してみたところ、「最近じゃお刺身は、醤油じゃなくて塩麹つけて食べてるの」と上級者発言が。

そういえば浅利さんも、イカのお刺身に塩麹を和えるだけっていうレシピを紹介してたんですよね。

私も試したい…。



で、おすそわけしてもらいました！
(ありがとう！ Aさん)
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本日の新着レシピは、チンゲンサイの豆乳クリーム煮です。



ノンオイルの豆乳クリームで、おいしくダイエットしちゃいましょう

レシピは、
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ここ数年、毎冬作っているのが、これ。



こう見えても、ポン酢です。

和食の名店、分とく山の野崎洋光さんレシピなのですが、これがとっても簡単でおいしい！

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本日の新着レシピは、水菜とくるみのサラダ！



水菜もくるみも栄養がたっぷり

今が旬のオススメレシピですよ。

レシピは…、
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昨年末だったか、テレビでやってたんです。
豆腐の味噌汁にキムチを混ぜると、麻婆豆腐になるって。

「ホントに？」と疑いつつも、もしこれでおいしくできるならいいな、と思ってやってみました。



これを作るために、わざわざ豆腐の味噌汁を作るくらいの期待を込めて。続きを読む